Pomme de terre farcie à la viande hachée de boeuf au four
Une pomme de terre farcie à la viande de boeuf hachée au four, peut-elle devenir votre nouveau plat préféré ? Ce steak haché soigneusement assaisonné, enveloppé dans une peau croustillante de pomme de terre, représente la définition même du repas savoureux.
Imaginez une recette où le tartare de bœuf rencontre le hachis traditionnel, où chaque bouchée est un voyage gustatif. Un plat délicieusement épicé qui transforme des ingrédients simples en une création culinaire relevée.
Des fines herbes aux condiments subtils, des olives aux touches de piment d’espelette, cette recette promet une explosion de saveurs. Un classique revisité qui séduira tous les amateurs de viande à la recherche d’un plat réconfortant et facile à préparer !
Farce savoureuse pour une pomme de terre farcie à la viande de boeuf hachée au four
Choisir les ingrédients : la clé d’une préparation réussie
La création de pommes de terre farcies commence par une sélection méticuleuse des ingrédients. Chaque composant joue un rôle essentiel dans la réalisation d’un plat de viande hachée au bœuf qui éveillera tous vos sens.
La base des pommes de terre parfaites
Les pommes de terre constituent le fondement de cette recette au four. Les variétés Bintje, Agria et Monalisa sont particulièrement recommandées pour leur chair tendre et leur capacité à absorber merveilleusement les saveurs. Une pomme de terre de qualité garantira un résultat fondant et délicieux pour votre farce.
Le cœur du plat une viande hachée de caractère
La viande hachée de bœuf représente le cœur de la préparation. Il est primordial de choisir un steak haché de premier choix, avec un taux de matières grasses entre 5% et 15%. Cette attention permettra d’obtenir un hachis savoureux sans excès de gras.
La touche gourmande fromages et onctuosité
Le fromage râpé apportera une touche gourmande indispensable. Emmental, mozzarella, cheddar ou parmesan : chaque variété transformera votre plat en une création unique aux multiples saveurs.
La symphonie des saveurs aromates et épices pour une pomme de terre farcie au bœuf au four
Les aromates et épices joueront le rôle de compositeurs d’une symphonie gustative. Ail, oignon, persil, cumin, paprika, poivre noir et sel : chaque condiment contribuera à révéler les arômes de votre préparation.
Les autres ingrédients complémentaires ajouteront leur propre signature. Une touche de crème fraîche pour l’onctuosité, un filet d’huile d’olive, du beurre, et éventuellement de la chapelure en option parfaire votre création.
Adaptabilité et créativité culinaire
La beauté de cette recette réside dans sa capacité à se réinventer. Les amateurs pourront facilement adapter la préparation : remplacer la viande par du poulet haché ou du tofu pour une version végétarienne, offrant ainsi une flexibilité totale à votre plat au four.
Chaque ingrédient a été soigneusement sélectionné pour créer un équilibre parfait entre fondant et saveur. C’est cette harmonie qui transformera de simples farces de pommes de terre en un véritable voyage gustatif.
Etapes de Préparation de la pomme de terre farcie à la viande hachée de boeuf au four
Pomme de terre farcie à la viande hachée de boeuf au four
Plat : Plat principalCuisine : Cuisine traditionnelle françaiseDifficulté : Facile4
portions20
minutes25
minutesIngrédients
4 pommes de terre charnues, étoiles de votre assiette, prêtes à être garnies de mille délices
300 g de viande hachée – optez pour un bœuf généreux, un agneau savoureux ou un porc délicat
1 oignon fondant, qui apportera une douceur caramélisée
1 carotte croquante, pour une touche de fraîcheur sucrée
1 gousse d’ail au caractère affirmé
50 g de petits pois délicats, comme des joyaux verts
100 g de fromage râpé – un duo cheddar et emmental qui fera fondre de plaisir
2 cuillères à soupe de beurre onctueux
2 cuillères à soupe de crème fraîche veloutée
Sel et poivre, les maestros des saveurs
Un bouquet de persil haché, couronnement final de votre création
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Laver les pommes de terre, les sécher et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Avec une cuillère, creuser délicatement l’intérieur en laissant environ 0,5 cm de chair sur les bords. Réserver la chair extraite.
- Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail pressé avec un peu de beurre. Quand ils deviennent translucides, ajouter la viande hachée. Bien faire dorer en émiettant la viande à la spatule.
- Ajouter la chair de pomme de terre réservée, la crème fraîche, le paprika, sel et poivre.
- Bien mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
- Remplir généreusement les demi-pommes de terre évidées avec cette préparation. Parsemer de fromage râpé.
- Disposer dans un plat allant au four et enfourner pour 25-30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné et que les pommes de terre soient tendres.
- Sortir du four, parsemer de persil ciselé si désiré, et servir bien chaud.
Tourte à la viande hachée de bœuf
