Hacher de la viande au Thermomix peut être un jeu d’enfant lorsque vous maîtrisez les astuces et techniques appropriées. Ce robot culinaire polyvalent est bien plus qu’un simple appareil de cuisine. Il peut transformer des morceaux de viande en une texture parfaitement hachée, idéale pour une multitude de plats. Découvrons ensemble les étapes clés pour obtenir des résultats impeccables à chaque fois.
1.Préparation et Sélection de la Viande
Avant de hacher de la viande au thermomix, assurez vous d’avoir une viande de qualité ,fraiche et bien réfrigérée. Aussi nous vous conseillons d’opter pour des morceaux de viandes tendres et dégraissées pour des résultats optimaux. Ensuite, placez la viande au congélateur pendant une trentaine de minutes pour la raffermir légèrement, facilitant ainsi son hachage.
2.Découpe Appropriée
Bien découper la viande est essentiel pour que votre Thermomix puisse hacher la viande de manière uniforme et efficace. Pour un hachage uniforme, découpez la viande en cubes de taille similaire. Optez généralement pour des morceaux d’environ 2 à 3 centimètres de côté. Aussi, cette uniformité facilite le traitement par le Thermomix et garantit une texture homogène.
3.Assemblage du Thermomix
L’assemblage du Thermomix est une étape importante pour garantir un hachage efficace et homogène de la viande. Voici quelques détails sur cet aspect crucial :
Positionnement de la lame de hachage: Avant de hacher la viande au thermomix , assurez-vous que la lame de hachage est correctement installée dans le bol du Thermomix. Vérifiez ensuite qu’elle est bien fixée pour éviter tout déséquilibre ou problème lors de l’opération de hachage.
Éviter la surcharge du bol: Par ailleurs, veillez à ne pas trop remplir le bol du Thermomix. En effet, Surcharger le bol peut affecter la capacité du robot à hacher la viande de manière uniforme. Nous vous conseillons, de privilégier des quantités raisonnables de viande pour permettre un mouvement adéquat de la lame et ainsi obtenir une texture homogène.
Répartition équilibrée: Quand vous mettez la viande dans le bol, répartissez-la de façon uniforme pour éviter qu’elle ne s’accumule d’un côté. Cela permet par conséquent à la lame d’assurer un hachage homogène.
4.Vitesse et Durée de Hachage
Pour parvenir à la texture que vous désirée, commencez par hacher la viande à une vitesse initiale basse. Augmentez ensuite progressivement la vitesse du Thermomix pour affiner la consistance. Aussi, Il est important de surveiller attentivement la texture pendant ce processus. En effet, une vitesse trop élevée ou un hachage prolongé peuvent entraîner une sur-trituration de la viande, altérant ainsi sa texture et sa qualité. L’objectif est d’éviter une vitesse excessive ou un hachage prolongé qui pourraient altérer la consistance de la viande.
5.Nettoyage et Entretien
Après le hachage, retirez la lame du bol du Thermomix pour un nettoyage aisé. Utilisez ensuite de l’eau chaude savonneuse pour nettoyer la lame et le bol, puis séchez-les minutieusement avant de les ranger.
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1.hacher de la viande d’agneau au thermomix
Obtenir de la viande d’agneau hachée peut être parfois difficile, surtout avec les restrictions sur le mélange de viandes dans les machines à hacher selon la loi locale. Mais avec l’astuce d’un boucher de confiance, ou mieux encore, en utilisant un Thermomix, on peut résoudre ce dilemme rapidement.
Si vous avez de la viande d’agneau à disposition, voici comment la hacher avec un Thermomix :
Ingrédients
- gigot d’agneau désossé
Préparation de hacher la viande d’agneau au thermomix
1.Coupez le gigot en morceaux moyens, en retirant les parties indésirables comme les tendons et les morceaux peu attrayants.
2.Ensuite ,congelez les morceaux de viande pendant environ 1 heure pour les rendre plus fermes, facilitant ainsi le hachage.
3.Ajoutez les morceaux de viande dans le bol du Thermomix et programmez-le pendant 30 secondes à une vitesse progressive de 7-8-9-10.
Cette méthode simplifiée permet de hacher la viande d’agneau avec une facilité déconcertante. Elle offre également, la possibilité de créer des hamburgers maison délicieux et originaux avec de la viande d’agneau hachée.
Dans certaines régions, les règles sont strictes concernant la préparation de viande hachée, notamment celle d’agneau, pour des raisons de sécurité alimentaire et de contrôle de la qualité. En effet, ces règles visent à éviter la contamination entre viandes, assurer la qualité, respecter les normes sanitaires et légales. Aussi, ces règles cherchent à protéger les consommateurs en évitant les contaminations croisées entre viandes, assurant la qualité des produits disponibles.
Bien que les lois locales puissent restreindre la préparation de viande d’agneau hachée dans certaines situations, l’utilisation du Thermomix permet de contourner ces règles. Ainsi, vous pouvez quand même profiter de plats délicieux à base d’agneau en utilisant le Thermomix pour hacher la viande. Cette méthode vous offre ainsi une solution alternative pour cuisiner avec de la viande d’agneau malgré ces restrictions.
2.hacher de la viande de poulet au thermomix
La fonctionnalité du Thermomix en cuisine est vaste. Parmi ses multiples capacités, hacher de la viande de poulet avec cet appareil est un aspect particulièrement apprécié. Cependant, pour garantir à la fois qualité et sécurité alimentaire, il est essentiel de suivre des étapes précises. Découvrez les étapes clés pour hacher la viande de poulet au Thermomix tout en respectant strictement les normes d’hygiène alimentaire.
Ingrédients :
- 300 grammes de viande de poulet en morceaux
Préparation :
- Commencez par découper la viande de poulet en morceaux d’environ 3 à 4 centimètres.
- Placez les morceaux de viande dans le bol du Thermomix.
- Programmez l’appareil pour 10 secondes à la vitesse 6. Assurez-vous de bien fixer le couvercle.
- Après les 10 secondes, vérifiez la consistance de la viande hachée. Si elle n’a pas la finesse souhaitée, vous pouvez prolonger légèrement le temps de mixage par de courts intervalles jusqu’à obtenir la texture désirée
- Une fois la viande hachée à votre goût, elle est prête à être utilisée dans divers plats. Les burgers au poulet sont notamment une excellente option !
N’oubliez pas de nettoyer soigneusement le bol et les accessoires du Thermomix après utilisation.
